Fokus på Åkarp och Arlöv

Publicerat: 30 oktober, 2019

Publicerat i: Åkarp, Arlöv, Redaktionellt

Visningar: 127

– Det började som en bisyssla med enskild firma, men så körde jag igång på heltid i augusti i året så jag känner mig fortfarande som nystartad, men efterhand har jag haft känslan av att jag syns allt mer utåt, säger Marcus Seger, ägare till cateringföretaget  Segers mat på Hantverkaregatan i Arlöv

Marcus är född och uppväxt i Åkarp och har haft sin inriktning klar länge och skaffat erfarenhet genom att jobba som kock i 15 år, på restauranger, hotell och i cateringföretag.

– Hela tiden har det har känts att något har saknats i Burlövs kommun, menar han och gillar att jobba med catering.

– Det jag nu göra är att jobba fram det jag vill.

Men det har inte varit helt enkelt att komma igång.

– Nej, jag har letat lämplig lokal i sju år, men nu är jag igång och kan ge Åkarp och Arlöv något mer, vilket är just det jag ville.

Satsar på vanlig mat

– Det ska inte vara för mycket konstigheter menar Marcus.

– Nej, jag satsar på vanlig mat, det vill säga ny och modern husmanskost. Det är mycket grönsaker, gärna närodlat. Jag har stor fokus på tillbehören. Det lyfter maträtten till en ny nivå med vällagade tillbehör.

– Jag försöker hela tiden göra mat som alla kan äta, men jag försöker alltid ha alternativ och tillgodose önskemål om specialkost, till exempel glutenfritt. Det blir mycket av både stort och smått.

– Jag lyssnar mycket på vad kunderna önskar, tillägger han.

– Jag är kanske inte bäst, men jag är bra på mycket.

Mycket matprat hemma

Han är inte helt ensam om funderingarna kring sitt arbete.

– Det blir mycket diskussioner om mat och arrangemang kring matbordet där hemma.

Marcus tillägger att de inte alltid är eniga.

– Men vi har gemensamma mål och kommer alltid fram till något.

Levande restaurang

Siktet framöver är inställt på att öppna en restaurang någonstans i Burlövs kommun.

Och det ska vara en levande restaurang där alla ska känna sig välkomna, påpekar Marcus Seger.

Tommy Paremo

Comments are closed.